A melhor cerveja do mundo
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo, e provavelmente a mais antiga. Centenas de estilos diferentes são produzidos em quase todos os países, usando os mais diversos cereais e ingredientes adicionais. Falar de todos eles é impossível, e chato, então, vou me concentrar em um tipo de cerveja fabricado em um país específico: as cervejas trapistas belgas.
Para ser considerada trapista, a cerveja deve ser produzida por ou sob controle de monges trapistas. Atualmente, apenas sete cervejarias têm permissão para ostentar a marca de Authentic Trappist Product, seis na Bélgica e uma na Holanda:
| Cervejaria | País | Abertura | Produção em 2004 (l) |
|---|---|---|---|
| Bières de Chimay |  | 1863 | 12.300.000 |
| Brasserie d'Orval | | 1931 | 4.500.000 |
| Brasserie de Rochefort | | 1899 | 1.800.000 |
| Brouwerij der Trappisten van Westmalle | | 1836 | 12.000.000 |
| Brouwerij Westvleteren | | 1838 | 475.000 |
| Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis | | 1998 | 450.000 |
| Brouwerij de Koningshoeven |  | 1884 | 14.500.000 |
Com exceção da cerveja bock da Koningshoeven, todas as cervejas trapistas são ales, ou seja, de alta fermentação e geralmente com fermentação final na garrafa. Os principais subtipo são o Dubbel e o Tripel:
- Dubbel: original da abadia de Westmalle, é uma cerveja ale marrom forte, com teor alcoólico entre 6% e 8%, amargor suavizado e encorpada
- Trippel: é uma cerveja pale ale ainda mais forte, com teor alcoólico entre 8% e 10%
Provar uma cerveja local é parte fundamental de qualquer viagem à Bélgica, em especial uma cerveja que é a cara do país. A Grote Markt de Bruxelas fica ainda mais bonita se apreciada junto com uma long neck de Westmalle, que também serve para amenizar o clima frio e chuvoso (sim, chove muito em Bruxelas).
E o melhor é que não é preciso gastar um monte de euros para comprar uma: nos minimercados do centro de Bruxelas, a long neck de Westmalle Tripel custa em torno de €1,50. Só por curiosidade, já vi essa mesma cerveja em supermercado aqui por mais de R$30.
Aqui no Brasil, uma opção mais econômica para apreciar uma boa cerveja belga, apesar de não ser trapista, é a Leffe. Nos supermercados, custa em torno de R$5 a long neck.
