07 junho, 2011

A melhor cerveja do mundo

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A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo, e provavelmente a mais antiga. Centenas de estilos diferentes são produzidos em quase todos os países, usando os mais diversos cereais e ingredientes adicionais. Falar de todos eles é impossível, e chato, então, vou me concentrar em um tipo de cerveja fabricado em um país específico: as cervejas trapistas belgas.


Para ser considerada trapista, a cerveja deve ser produzida por ou sob controle de monges trapistas. Atualmente, apenas sete cervejarias têm permissão para ostentar a marca de Authentic Trappist Product, seis na Bélgica e uma na Holanda:


CervejariaPaísAberturaProdução em 2004 (l)
Bières de ChimayBelgium186312.300.000
Brasserie d'OrvalBelgium19314.500.000
Brasserie de RochefortBelgium18991.800.000
Brouwerij der Trappisten van WestmalleBelgium183612.000.000
Brouwerij WestvleterenBelgium1838475.000
Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse KluisBelgium1998450.000
Brouwerij de KoningshoevenNetherlands188414.500.000

Com exceção da cerveja bock da Koningshoeven, todas as cervejas trapistas são ales, ou seja, de alta fermentação e geralmente com fermentação final na garrafa. Os principais subtipo são o Dubbel e o Tripel:
  • Dubbel: original da abadia de Westmalle, é uma cerveja ale marrom forte, com teor alcoólico entre 6% e 8%, amargor suavizado e encorpada
  • Trippel: é uma cerveja pale ale ainda mais forte, com teor alcoólico entre 8% e 10%
Provar uma cerveja local é parte fundamental de qualquer viagem à Bélgica, em especial uma cerveja que é a cara do país. A Grote Markt de Bruxelas fica ainda mais bonita se apreciada junto com uma long neck de Westmalle, que também serve para amenizar o clima frio e chuvoso (sim, chove muito em Bruxelas).





E o melhor é que não é preciso gastar um monte de euros para comprar uma: nos minimercados do centro de Bruxelas, a long neck de Westmalle Tripel custa em torno de €1,50. Só por curiosidade, já vi essa mesma cerveja em supermercado aqui por mais de R$30.

Aqui no Brasil, uma opção mais econômica para apreciar uma boa cerveja belga, apesar de não ser trapista, é a Leffe. Nos supermercados, custa em torno de R$5 a long neck.

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