A melhor cerveja do mundo

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo, e provavelmente a mais antiga. Centenas de estilos diferentes são produzidos em quase todos os países, usando os mais diversos cereais e ingredientes adicionais. Falar de todos eles é impossível, e chato, então, vou me concentrar em um tipo de cerveja fabricado em um país específico: as cervejas trapistas belgas.

Para ser considerada trapista, a cerveja deve ser produzida por ou sob controle de monges trapistas. Atualmente, apenas sete cervejarias têm permissão para ostentar a marca de Authentic Trappist Product, seis na Bélgica e uma na Holanda:

Cervejaria	País	Abertura	Produção em 2004 (l)
Bières de Chimay		1863	12.300.000
Brasserie d'Orval		1931	4.500.000
Brasserie de Rochefort		1899	1.800.000
Brouwerij der Trappisten van Westmalle		1836	12.000.000
Brouwerij Westvleteren		1838	475.000
Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis		1998	450.000
Brouwerij de Koningshoeven		1884	14.500.000

Com exceção da cerveja bock da Koningshoeven, todas as cervejas trapistas são ales, ou seja, de alta fermentação e geralmente com fermentação final na garrafa. Os principais subtipo são o Dubbel e o Tripel:

• Dubbel: original da abadia de Westmalle, é uma cerveja ale marrom forte, com teor alcoólico entre 6% e 8%, amargor suavizado e encorpada
• Trippel: é uma cerveja pale ale ainda mais forte, com teor alcoólico entre 8% e 10%

Provar uma cerveja local é parte fundamental de qualquer viagem à Bélgica, em especial uma cerveja que é a cara do país. A Grote Markt de Bruxelas fica ainda mais bonita se apreciada junto com uma long neck de Westmalle, que também serve para amenizar o clima frio e chuvoso (sim, chove muito em Bruxelas).

E o melhor é que não é preciso gastar um monte de euros para comprar uma: nos minimercados do centro de Bruxelas, a long neck de Westmalle Tripel custa em torno de €1,50. Só por curiosidade, já vi essa mesma cerveja em supermercado aqui por mais de R$30.

Aqui no Brasil, uma opção mais econômica para apreciar uma boa cerveja belga, apesar de não ser trapista, é a Leffe. Nos supermercados, custa em torno de R$5 a long neck.